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DIMSUM

福粵楼港式飲茶

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食と芸術のエッセンスを取り入れ、壮大な中華料理を展開します
料理人チームは多様な季節の食材を豊富に使用し、伝統的な宴席料理を作り上げます。料理人達の入念な仕事が、香港式飲茶をより精美なものにします。
Classic Dishes

定番メニュー

  • タマカイのネギ焼き 福容大飯店 麗宝楽園

    タマカイのネギ焼き

    厳選された希少な台湾産養殖の魚に三星葱と醤油を合わせて煮付け、香りを出した一品。

  • 切り干し大根と揚げソフトシェルクラブ 福容大飯店 桃園機場捷運A8

    切り干し大根と揚げソフトシェルクラブ

    台湾産の切り干し大根を宜蘭の唐辛子と和え、黄金色になるまで揚げた上質なソフトシェルクラブと合わせました。程よい塩味の効いたサクサクした食感が楽しめます。

  • 避風塘揚げエビ 福容大飯店 麗宝楽園

    避風塘揚げエビ

    昔ながらの香港漁村料理であり、黄金色になるまで揚げたエビに塩味のあるフライドガーリックを合わせることで、新鮮なエビの甘みを引き出しています。

  • ホタテのXO醤炒め 福容大飯店 桃園機場捷運A8

    ホタテのXO醤炒め

    昔ながらの香港XO醤と、日本北海道産のホタテを合わせ、強火でサッと炒めた一品。

  • 鶏の紹興酒漬け 福容大飯店 麗宝楽園

    鶏の紹興酒漬け

    厳選された台湾産の放し飼いされた地鶏に、埔里酒工場の紹興酒を合わせ、人参のひげ根、トウキ、クコを加え漬け込みました。風味がギュッと閉じ込められた一品。

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